음식 빨리 먹지 마세요

우선, 우리 뇌의 섭식중추가 "아, 배부르다" 라고 느끼기전에 필요이상으로 섭취하는 경향이 생깁니다. 우리 뇌가 포만을 느끼기 위해서는 혈중의 당수준, 지방수준, 위장의 포만감, 향기등의 인자가 포만의 신호를 뇌에 주게 되는데, 여기엔 보통 10분 이상 20분정도의 시간이 걸립니다. 따라서, 식사는 20분 이상 천천히 하는 것이 좋습니다.

두번째, 소화흡수에 장애가 생깁니다. 소화가 더디게 되는 것이 비만으로 꼭 연결된다는 보고는 없지만, 가능성은 있습니다. 식사중에 물을 먹지 말라는 것도 찬물에 의해 소화흡수가 방해되는 것을 마기 위해서입니다. 그래서, 같은 양이라도 천천히 먹는 것이 좋습니다.

그밖에 빨리 먹으면 혈중의 인슐린분비를 촉진시켜 다이어트에 좋지 않습니다. GI diet 아시죠? 감자와 같은 GI index가 높은 음식이 다이어트에 해롭다는 사실, 같은 음식이라도 빨리먹으면 혈중 당농도가 빨리 높아져서 인슐린분비를 촉진하기 때문에 지방분해가 잘 일어나지 않습니다.

무엇보다 식사는 감사하는 마음으로 천천히 즐겨야 건강에 좋은 것입니다.